【食品接触材料卫生安全性能直播课后答疑实录】

1、植物纤维或纸塑制品直接接触食品是否有风险？改性淀粉制品直接接食品是否有风险？塑料制品高温下（微波炉、水煮条件下）会释出什么有害物？

答：植物纤维或纸塑制品直接接触食品会引入了微生物污染风险；
改性淀粉制品直接接食品须符合相应标准要求；
塑料制品高温下会释放的物质可以根据产品配方推测和确定，如果没有配方需要按照NIAS的思路进行评估。

2、硬质糖果接触的塑料材质，怎么证明接触材料是安全性的，需要厂家提供什么证明材料？

答：提供符合性声明，三方检测报告和GMP证书作为技术支持文件。

3、食品接触材料微生物标准以及检测方法，除了GB 18706以外还有无其他要求？PET可乐瓶检测指标对比，为什么特定迁移条件与总迁移量的温度不一致？溶剂残留检测的种类如何确定？GB/T 10004内溶剂残留标准品配置部分， 要求是按生产实际使用的溶剂种类配制标准溶剂样品，但实际检测中，作为最终使用方监测，如何确定生产中实际使用的溶剂种类？

答：食品接触材料微生物标准以及检测方法，利乐包类的标准暂时只有GB 18706可供参考；
PET可乐瓶检测指标对比，特定迁移条件与总迁移量的温度不一致，这是标准的规定结合产品保质期确定的，具体参见GB 31604.1《第5条 迁移实验条件的选择》中表3、表4、表5、表6；
溶剂需根据生产实际使用情况而定，实际检测也是如此；
供应商应在符合性声明中提供这些信息，如果无法提供则只能根据三方实验室的能力情况进行筛查确定。

4、我们是做真空冷冻干燥果蔬，作为工业原料出口，都是用大包装PE塑料袋，有什么要注意的？

答：这种情况属于固体和固体接触，而且是低温，一般固固接触互相物质迁移默认忽略不计，需要注意根据出口目的地的法规标准提供相应符合性声明。

5、瓶盖里面印的二维码属于适用于涂层这个标准吗？有食品级油墨和非食品级油墨的区分吗？

答：油墨现阶段还没有明确的标准，一般将其固化后根据涂层的标准进行评判。

6、直接接触食品塑料包装材料一般需要做18项塑化剂检测，但GB9685中只对5项指标做了限值规定，其他项如何判定是否符合？

答：先确定材料是否可以添加邻苯类塑化剂，可以添加的材料按照相应限值判定是否符合，不能添加则根据GB 31604.30的检出限要求未检出。

7、淋膜纸袋，这类食品接触材料有国家标准吗？

答：《GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，淋膜纸和覆蜡纸视作纸制品。

8、复合卷膜需要检测中间层物质迁移？

答：如果中间层是有效阻隔层就需要测试该层物质的迁移，限量0.01mg/kg。

9、什么样的材料需要测初级芳香胺？

答：主要是尼龙餐具厨具、添加着色剂的材料。

10、做有害物质迁移时奶粉罐的粘合剂需要做吗？

答：需要，一般项目有溶剂残留、单体等。

11、尼龙材质可以用次氯酸钠消毒吗？

答：可以，但因其氧化性会影响塑料的使用寿命。

12、食品级不锈钢和非食品级不锈钢怎么区分？

答：食品级须符合《GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的要求。

13、涉及乳制品的包装材料的食品安全标准，指标都有哪些？

答：根据材料对应不同的GB 4806.x标准，乳制品模拟液须选择50%乙醇。