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GB 2763-2019产品系列解析之草莓篇
2019年8月15日，国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局三部门联合发布了GB 2763-2019食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。此标准已于2020年2月15日正式实施。本标准规定了食品中2, 4-滴等483种农药7107项最大残留限量，涉及食品种类超过350种。
草莓，作为浆果类水果的代表，一直以美味可口且富含营养成分而受到大众的青睐。最新的农残法规中针对草莓规定了多达125项的最大残留限量，相比旧版增加了33项。
增加的项目中，有7项来自19版法规新增加的农药，有26项来自于已有农药对于草莓这种基质的新增要求。其中，有8项农药在草莓作物上为有效登记，其余有的已经超过草莓的登记有效期，如百菌清；有的为国内常用农药但登记在其他作物上，如硝苯菌酯；有的为19年新型登记农药，如吡噻菌胺。除了国内登记和用药现状，考虑到进口农产品中可能含有我国尚未登记或禁用农药情况，法规中还包含了部分评估转化的国际食品法典CAC限量标准，为国家把牢食品安全的“国门关”提供技术依据。
除了新增项目，还有两项农药的限量值相比旧版发生了改变，一项为甲氰菊酯，限量由之前规定在浆果和其他小型水果亚类上的5 mg/kg降低为规定在草莓上的2 mg/kg，此项杀虫剂为国内常用农药但未见对草莓作物的登记，应严格按照农药标签说明规范使用，避免出现超范围违规滥用；另一项为嘧霉胺，限量由之前规定在草莓上的3 mg/kg升高为7 mg/kg，此项杀菌剂为草莓上的登记农药，应注意用药浓度并严格遵守休药间隔期。此外，草莓中喹氧灵的限量由临时限量*变更为正式限量，嗪氨灵和特丁硫磷的限量由正式限量变更为临时限量*，未来还有可能进一步发生变化。
不同农药在不同国家有不同的限量要求，出口草莓及其相关产品的企业需要对出口国的法规格外关注。表格中列出了国内农残法规中草莓新增项目在常见出口市场上的对应限量，有些农药限量一致，有些农药在不同市场差异较大，无规定的农药一般遵循一律标准或不得检出的原则。
新增项目
英文名称
中文名称
国内草莓登记农药
国内限量mg/kg
日本限量mg/kg
欧盟限量mg/kg
美国限量mg/kg
新增农药
Cycloxydim
噻草酮
N
3*
0.5
3
-
新增农药
Cyflumetofen
丁氟螨酯
N
0.6
2
0.6
0.6
新增农药
Fenamidone
咪唑菌酮
N
0.04
0.02
0.04
-
新增农药
Meptyldinocap
硝苯菌酯
N
0.3*
-
3
-
新增农药
Metrafenone
苯菌酮
N
0.6*
0.6
0.6
-
新增农药
Penthiopyrad
吡噻菌胺
N
3*
3
3
3
新增农药
Tetraconazole
四氟醚唑
Y
3
2
0.2
0.25
新增基质
Amobam
代森铵
N
5
-
-
-
新增基质
Azoxystrobin
嘧菌酯
Y
10
10
10
10
新增基质
Buprofezin
噻嗪酮
N
3
3
0.01*
2.5
新增基质
Chlorothalonil
百菌清
N
5
8
4
-
新增基质
Chlorpyrifos
毒死蜱
N
0.3
0.2
0.3
0.2
新增基质
Clothianidin
噻虫胺
N
0.07
0.7
0.02*
-
新增基质
Cyantraniliprole
溴氰虫酰胺
N
4*
1
0.5
1.5
新增基质
Diquat
敌草快
N
0.05
0.03
0.05
0.05
新增基质
Fenpyroximate
唑螨酯
N
0.8
0.5
0.3
1
新增基质
Fludioxonil
咯菌腈
Y
3
5
4
3
新增基质
Fluopyram
氟吡菌酰胺
Y
0.4*
5
2
2
新增基质
Glufosinate-ammonium
草铵膦
N
0.3
0.5
0.3
-
新增基质
Imidacloprid
吡虫啉
Y
0.5
0.4
0.5
0.5
新增基质
Ivermectin
依维菌素
Y
0.1*
-
-
-
新增基质
Mesotrione
硝磺草酮
N
0.01
-
0.01*
-
新增基质
Methoxyfenozide
甲氧虫酰肼
N
2
2
2
2
新增基质
Metiram
代森联
N
5
5#
10#
-
新增基质
Propineb
丙森锌
N
5
5#
10#
0.05*-
新增基质
Pyraclostrobin
吡唑醚菌酯
Y
2
2
1.5
1.2
新增基质
Spirodiclofen
螺螨酯
N
2
2
2
-
新增基质
Spirotetramat
螺虫乙酯
N
1.5*
10
0.4
0.4
新增基质
Sulfoxaflor
氟啶虫胺腈
N
0.5*
0.5
0.5
0.7
新增基质
Thiamethoxam
噻虫嗪
N
0.5
2
0.3
0.3
新增基质
Thiram
福美双
N
5
5#
10#
1013
新增基质
Triflumizole
氟菌唑
Y
2*
1
0.02*
2
新增基质
Ziram
福美锌
N
5
5#
10#
0.1*7
Included by Dithiocarbamates
